1½-2 kg kamsteg med svær og uden ben 1½ spsk salt 4-5 laurbærblade Se hele opskriften
1 landand (ca. 3600 g) 2 tsk groft salt friskkværnet peber 3 skrællede æbler i både, fx belle de boskoop 200 g svesker uden sten ¾ liter vand Se hele opskriften